|
|
Japanse Noedelsoep Met Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375-400 gram tahoe naturel, blok, 4 el. teriyakimarinade (Kikkoman), 3 cm verse gember, 2 el. miso (of 3 kruidenbouillontabletten), 1 struik paksoi, 100 gram peultjes, ? gele paprika, 12 kastanjechampignons, 2 bosuitjes, 1 pak chinese eiermie (250 gram), zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in dobbelsteentjes. Meng ze in een kom met de teriyakimarinade. Breng 1? l water met gember en miso aan de kook en laat 10 minuten trekken. Snijd de paksoi in repen. Haal de peultjes af. Snijd de paprika in stukken. Laat de champignons heel en keep de hoedjes kruislings in of snijd ze in plakjes. Snijd de bosui in smalle ringen.
Verwijder de gember uit de soep. Voeg de tahoe toe. Kook de paksoi, peultjes, paprika en champignons in 3-5 minuten gaar in de bouillon. Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing, laat de noedels uitlekken en verdeel ze over vier grote kommen of borden. Breng de bouillon met zout en peper op smaak en schep hem over de noedels. Garneer met bosui.
|
|
|